Mousse au chocolat, zeste d'orange et poivron noir

Name: Mousse au chocolat, zeste d'orange et poivron noir
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Recette française
Ingredients: 250 g de chocolat bien noir; 6 oeufs (4 jaunes et 6 blancs); 50 g de beurre; 50 g de sucre; Un filet de citron; Un 1/2 zeste d'orange; Une pincée de poivre noir (facultatif : le poivre relève le gout du chocolat)

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Mousse au chocolat, zeste d'orange et poivron noir

Mousse au chocolat ? Non, du chocolat mousseux ,! Une texture fondante à souhait.

Chut Je pâtisse

Http://chutjepatisse.com

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Ingrédients

250 g de chocolat bien noir
6 oeufs (4 jaunes et 6 blancs)
50 g de beurre
50 g de sucre
Un filet de citron
Un 1/2 zeste d'orange
Une pincée de poivre noir (facultatif : le poivre relève le gout du chocolat)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
10 mn
3 h 30 mn

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Préparation

1 Battez les blancs en neige avec un petit filet de citron.
2 En parallèle, faites fondre le chocolat, et le poivre au bain marie avec le beurre coupé en morceaux.

3 Mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporez la préparation au chocolat, ainsi que le zeste d’orange.
4 Ajoutez délicatement vos blancs montés (on soulève, on soulève!).
Pour finir
Remplissez vos plus belles verrines et mettez au frais pendant au moins 3 heures.

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