Piccatas de veau à la tomme et au chorizo

Name: Piccatas de veau à la tomme et au chorizo
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 4 escalopes de veau fines; 200 g de tomme de Savoie; une dizaine de grandes tranches de chorizo coupées finement; 2 verres de vin blanc sec

5 / 5 basé sur 1 avis

Imprimer

Piccatas de veau à la tomme et au chorizo.

Armelle Ferre

80recettes
postées

Ingrédients

4 escalopes de veau fines
200 g de tomme de Savoie
une dizaine de grandes tranches de chorizo coupées finement
2 verres de vin blanc sec

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
25 mn
55 mn

Ajouter à mon carnet

Acheter les ingrédients

Préparation

1 Aplatir les escalopes de veau à l'aide d'un "maillet". Les découper en morceaux d'environ 3 cm x 8 cm. Couper la tomme en fines tranches.
2

Déposer sur chaque tranche de viande une tranche de chorizo puis de tomme. Rouler et maintenir à l'aide d'une pique en bois.

Pour finir
Faire saisir ces roulades dans une poêle beurrée quelques minutes. Débarrasser dans un plat à four. Ajouter le vin blanc dans la poêle pour déglacer. Chauffer 2 minutes en raclant la poêle avec une spatule en bois. Verser cette sauce sur la viande. Enfourner pendant 20 minutes à 190 °C.

C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Piccatas de veau à la tomme et au chorizo

Armelle Ferre

Ingrédients

Réalisation

Préparation

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis