Veloute de potimarron sans gluten
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Le potimarron est un légume hélas souvent oublié ! Un velouté sans gluten.
Ingrédients
4
personnes
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petit potimarron 1
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pommes de terre 2
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gros oignon 1
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ail 2 gousses
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crème fraiche 10 cl
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persil
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noix de muscade 1 pincée
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curry doux 1 pincée
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lait 1/2 litre
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bouillon de poule 1/2 litre
Préparation
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1
Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu de beurre. Ajouter le potimarron en dés.
- 2 Couvrir avec le lait et le bouillon. Assaisonner avec sel, poivre, muscade, curry et faire bouillir. Ajouter les pommes de terre et laisser mijoter le tout à petit feu 30 minutes.
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Pour finirAvant de servir vérifier le sel et le poivre et ajouter la crème fraîche et le persil.
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