Paella de printemps

Name: Paella de printemps
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Recette espagnole
Ingredients: 1 poulet coupé en morceaux; 8 langoustines; 16 grosses crevettes roses; 2 poivrons rouges; 6 tomates; 200 g de chorizo; 100 g de petits pois épluchés; 1 gros oignon; 1 pincée de safran; 16 palourdes; 16 coques; 400 g de riz; 2dl d'huile d'olive; 2 dl de vin blanc sec; Sel et poivre

4 / 5 basé sur 1 avis

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Un plat unique à manger entre amis.

Michèle De puyraimond

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Ingrédients

1 poulet coupé en morceaux
8 langoustines
16 grosses crevettes roses
2 poivrons rouges
6 tomates
200 g de chorizo
100 g de petits pois épluchés
1 gros oignon
1 pincée de safran
16 palourdes
16 coques
400 g de riz
2dl d'huile d'olive
2 dl de vin blanc sec
Sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
40 mn
50 mn
1 h 30 mn

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Préparation

1 Peler les tomates et les hacher. Hacher l'oignon. Tailler le chorizo en tranches fines et les poivrons en petits dés.
2

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire colorer le poulet. Lorsque les morceaux sont bien dorés, les mettre dans la grande poêle à paella.

3

Dans la cocotte, faire revenir les uns après les autres : les langoustines, les crevettes, les poivrons, le chorizo, les palourdes et les coques, puis les mettre avec le poulet dans la poêle.
4

Dans la poêle, ajouter les tomates, les petits pois, le safran, sel et poivre. Ajouter le vin blanc et laisser cuire doucement 15 minutes.
5

Faire de nouveau chauffer l'huile dans la cocotte, y ajouter l'oignon haché, remuer et ajouter le riz. Mélanger soigneusement.
Pour finir

Verser le riz dans la poêle et mouiller le contenu de la poêle avec de l'eau chaude à 2 cm au-dessus des éléments. Faire bouillir et laisser mijoter doucement 30 minutes.

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Paella de printemps

Michèle De puyraimond

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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