Pain de mie au four

Name: Pain de mie au four
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Recette française
Ingredients: Préparation: 5 min Programme MAP :1h30 Levée : 50 min; Cuisson: 20-25 min; 20 g de beurre mou; 120 ml de lait (tiédi si levure déshydratée) + un peu pour la dorure; 110 ml d'eau (tiédi si levure déshydratée); 1 sachet de levure de boulanger; 450 g de farine de blé; 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de sucre

4.5 / 5 basé sur 16 avis

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À dévorer tel quel, en sandwich, ou à toaster le matin, c'est un délice. Un pain de mie réalisé exprès pour mon papa pour ses petits déj de la semaine, il était ravi !

Margaux Rivière

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Ingrédients

Préparation: 5 min Programme MAP :1h30 Levée : 50 min
Cuisson: 20-25 min
20 g de beurre mou
120 ml de lait (tiédi si levure déshydratée) + un peu pour la dorure
110 ml d'eau (tiédi si levure déshydratée)
1 sachet de levure de boulanger
450 g de farine de blé
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de sucre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
2 h 20 mn
25 mn
2 h 45 mn

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Préparation

1

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve à pain. Lancer le programme pétrissage (pétrit et lève). Sans MAP, c'est tout à fait faisable, il faut pétrir 20 min et bien laisser doubler de volume pendant 1h/1h30.
Pour finir
Séparer le pâton en 4, le travailler un peu et former 4 boules. Les placer côte à côte dans un moule à cake anti-adhérent. Couvrir d'un torchon propre et laisser pousser 50 min environ. Badigeonner la croûte au lait et enfourner 20/25min dans un four préchauffé à 180°C. Démouler chaud et laisser sécher sur une grill.

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Pain de mie au four

Margaux Rivière

Ingrédients

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