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Ingrédients :
11,20 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four sur la position grill.
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2
Coupez les aubergines en tranches d’un demi centimètre.
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3
Étalez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
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4
Parsemez de fleur de sel et de piment d’Espelette et enfournez en position grill pour 15 min. environ.
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5
Lorsque les tranches sont dorées, retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 10 min.
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6
Sur chaque tranche d’aubergine, étalez une cuillère de Polpa et une tranche de mozzarella.
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7
Replacez sous le grill pendant quelques minutes pour faire fondre légèrement le fromage.
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8
Ajoutez un morceau de jambon de Parme et superposez les tranches par trois ou quatre pour former un mille-feuilles.
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9
Servez tiède agrémenté de quelques feuilles d’origan ou de basilic.
Astuces
On peut transformer cette entrée en amuse-bouches. Dans ce cas, rouler chaque tranche garnies sur elle-même et planter un pic pour maintenir le tout.
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