Name: Mini quiches apéritives au poireau
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: 1 rouleau Pâte(s) feuilletée(s); 2 Poireau(x); 100 g Lardons; 75 g Chèvre; 20 cl Crème liquide; 2 Œuf(s); 1 pincée(s) Muscade en poudre; Sel; Poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

45 min

Facile

1,16 €/pers

5 commentaires

J’aime beaucoup cette petite recette de mini quiches apéritives aux poireaux. Elle est simple et rapide à faire, équilibrée et économique. Elle permet d’ouvrir l’appétit de vos invités sans peser sur leurs estomacs. Bien sûr, le poireau ça ne plaît pas à tout le monde ! N’oubliez pas d’en prendre compte en préparant vos amuses-bouches lors de votre prochain apéro dînatoire… Vous pouvez prévoir quelques mini quiches apéritives à la tomate, par exemple, car elle se marie très bien avec le goût du chèvre, elle aussi.

Ingrédients :

9,28 €

Pâte(s) feuilletée(s) 1 rouleau
Poireau(x) 2
Lardons 100 g
Chèvre 75 g
Crème liquide 20 cl
Œuf(s) 2
Muscade en poudre 1 pincée(s)
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 25 min

1

Étalez la pâte feuilletée et découpez-y des cercles, légèrement plus grands que vos empreintes à mini quiches.
2

Enfoncez-les dans les empreintes.
3

Émincez et lavez les poireaux, puis faites-les cuire à couvert 10 minutes, environ, dans un faitout avec les lardons.
4

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, la muscade, du sel et du poivre.
5

Ajoutez le chèvre râpé, puis les lardons et les poireaux.
6

Répartissez la préparation sur les fonds de pâte et enfournez pour 15 minutes.
7

Servez vos mini quiches apéritives aux poireaux, chaudes ou tièdes.

Astuces

Pour éviter le fameux effet « pâte molle », je vous conseille de précuire votre pâte à blanc, pour que la seconde cuisson la rendre plus solide. Vous pouvez remplacer la pâte à quiche par de la pâte feuilletée.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.