Name: Moules aux légumes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 c Coquilles; Pour la marinade:; 200 g Haricots rosés; 3 Tomate(s); 2 gousse(s) Ail; 1 Jus de citron; 2 c. à soupe Huile; 0.5 c. à café Piment doux; c Herbes aromatiques; Sel poivre

Par Monregimeperso

20 min

Facile

2,50 €/pers

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Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr. Valeur calorique pour une personne : 232.3 Kcal.

Ingrédients :

10,00 €

Préparation
Coquilles 1 c

Pour la marinade:
Haricots rosés 200 g
Tomate(s) 3
Ail 2 gousse(s)
Jus de citron 1
Huile 2 c. à soupe
Piment doux 0,5 c. à café
Herbes aromatiques c
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Repos 1 h

1

Préparez la marinade :
2

Lavez et concassez les tomates. Coupez les haricots verts en petits morceaux. Pelez l’ail et passez-le au presse-ail. Versez le tout dans un saladier. Arrosez d’huile et de citron. Ajoutez les herbes aromatiques et le piment. Remuez bien. Ajoutez un peu d’eau. Salez et poivrez. Laissez mariner 1 heure.
3

Au dernier moment, ajoutez les moules dans le saladier. Servez.

Diététique :

Voilà une recette originale ! Les moules sont pauvres en graisses, avec seulement 1,5 g de lipides pour 100 g de produit. Ainsi, elles peuvent être consommées sans problème dans le cadre d’un régime amaigrissant. Elles sont également une source importante d’iode pour le bon fonctionnement de notre cerveau mais aussi de notre thyroïde. C’est pourquoi, les professionnels recommandent une consommation régulière de produits de la mer (poissons, coquillages, crustacés). La marinade permet d’offrir différentes saveurs. L’ail, les herbes et les épices donnent des goûts variés sans augmenter les calories. Ainsi, ils évitent une alimentation souvent trop monotone, c’est pourquoi il ne faut pas hésitez pas à les utiliser.

Astuces

Pour cette recette de Moules aux légumes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de moules, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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