0 commentaires
Ingrédients :
3,60 €
- Préparation
-
-
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Préparez du café fort.
-
2
Émiettez le chocolat et dans un récipient adapté, faites-le liquéfier au bain-marie avec le jus d'orange frais.
-
3
Hors du feu, incorporez le beurre et le café fort.
-
4
Mélangez harmonieusement à l'aide d'une louche en bois.
-
5
Cassez les oeufs dans deux bols différents en séparant les blancs des jaunes.
-
6
Ajoutez les jaunes un à un à la crème au chocolat, puis joignez-y le sucre en remuant doucement.
-
7
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et versez-les assez délicatement sur la précédente préparation.
-
8
Brassez à nouveau jusqu'à obtention d'une crème homogène.
-
9
Répartissez votre mousseline dans 4 coupelles individuelles.
-
10
Mettez-les au frais au moins 6 h.
-
11
Au moment de la dégustation, déposez 2 feuilles de menthe dans chaque coupelle.
-
12
Servez bien frais !
Astuces
Pour cette recette de Mousse au chocolat noir, orange et café fort , vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de mousse Au Cafe, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Recettes similaires :
Commentaires :