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La mousse au chocolat est incontournable pour chaque gourmand que nous sommes. Découvrez la recette de la mousse au chocolat sans beurre. Oui, vous aviez bien entendu ! Vous pouvez désormais vous faire plaisir sans avoir peur de prendre du poids. Avec 0% de matières grasses, cette mousse au chocolat onctueuse et légère réveillera vos papilles et celles de vos convives ! Alors on n'hésite plus un instant, prenez votre tablier, on va pâtisser !
Ingrédients :
3,36 €
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Préparation :
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1
Séparez les jaunes et les blancs d'œufs. Dans un saladier, versez les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Battez-les ensuite avec un fouet jusqu'à obtenir des œufs en neige bien fermes. Réservez-les au frais. Prenez un autre saladier et déposez-y les jaunes d’œufs. Ajoutez alors le sucre vanillé et le sucre en poudre. Mélangez le tout avec le fouet pour éviter les grumeaux. Réservez à température ambiante.
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2
Pendant ce temps, coupez la tablette de chocolat noir en carrés puis faites-les fondre au bain-marie à feu moyen. Dès que le chocolat est fondu, retirez-le du feu et incorporez-le aux jaunes d’œufs. Fouettez le chocolat avec les jaunes doucement quelques instants. Puis, à l'aide d'une maryse ou d'une spatule, incorporez délicatement les blancs d’œufs à la préparation au chocolat. Vous obtenez alors une mousse au chocolat onctueuse et lisse.
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3
Conservez la mousse au chocolat sans beurre au frais durant 5 heures puis servez-la à vos convives dans des ramequins accompagnés de quelques framboises.
Astuces
Pour réussir parfaitement cette recette de mousse au chocolat, pensez à sortir vos œufs 2 heures avant du frigo, pour qu'ils soient à température ambiante. Vous verrez que ce sera plus simple pour vous de monter les blancs en neige et d'obtenir une mousse au chocolat parfaite !
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