Name: Mousses au chocolat au lait au coulis de framboises
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 200 g Chocolat au lait; 500 g Framboise(s); Œuf(s); 100 Beurre; 150 g Sucre en poudre; 1 sachet(s) Sucre vanillé; Citron(s); 1 pincée(s) Sel

Photo de Mousses au chocolat au lait au coulis de framboises

Par Adèle André CuisineAZ

30 min

1,57 €/pers

2 commentaires

Ingrédients :

9,42 €

Préparation
Chocolat au lait 200 g
Framboise(s) 500 g
Œuf(s)
Beurre 100
Sucre en poudre 150 g
Sucre vanillé 1 sachet(s)
Citron(s)
Sel 1 pincée(s)

Préparation :

Préparation 30 min
Repos 6 h

1

Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
2

Prélevez le zeste du citron.
3

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajoutez les jaunes d’œufs, le zeste de citron et les blancs en neige. Soulevez bien la masse en incorporant les blancs pour éviter de les casser.
4

Versez la mousse dans des verres et réservez au frais au moins 6 heures.
5

Mettez les framboises, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol du robot. Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée. Réservez au frais.
6

Au moment de servir, déposez une cuillére à café de coulis sur les mousses. Présentez le reste du coulis à part.

Astuces

Pour cette recette de Mousses au chocolat au lait au coulis de framboises, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de mousse Au Chocolat, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Commentaires :

Je verrai mieux cette mousse au chocolat noir, je pense l'essayer au chocolat noir, avec le zeste du citron et les framboises ce doit être une petite merveille, merci.

Monette

07 décembre 2005