Name: Aubergines farcies à l'orientale
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Aubergine(s); 200 g Semoule de blé; 250 c. à soupe Champignon(s); 2 Oignon(s); 1 Ail; 5 c. à soupe Persil; 1 c. à soupe Origan; 20 cl Crème fraîche; Paprika; Huile d'olive; Sel poivre

Par Michèle

1 h 35 min

Facile

2,60 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

10,40 €

Préparation
Aubergine(s) 4
Semoule de blé 200 g
Champignon(s) 250 c. à soupe
Oignon(s) 2
Ail 1
Persil 5 c. à soupe
Origan 1 c. à soupe
Crème fraîche 20 cl
Paprika
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 50 min
Cuisson 45 min

1

Préchauffez le four à th.6 (180ºC).
2

Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur, enlevez l'intérieur en creusant une cavité dans chaque moitié.
3

Saupoudrez-les de sel, retournez-les sur une grille et laissez dégorger. Faites chauffer 25 cl d'eau avec un peu de sel et 2 c. à soupe d'huile d'olive.
4

Versez l'eau bouillante sur le couscous et laissez gonfler hors du feu jusqu'à absorption du liquide. Hachez grossièrement les champignons nettoyés, l'ail et les oignons et faites-les revenir dans de l'huile avec l'origan.
5

Mélangez cette farce à la semoule, ajoutez la crème fraîche, le persil haché, le paprika, salez et poivrez puis farcissez les aubergines de ce mélange.
6

Enfournez les aubergines dans un plat huilé avec un peu d'eau. Couvrez le plat et laissez 30 min, enlevez le papier et laissez cuire encore 15 min.
7

Servez avec une salade verte.

Astuces

Pour cette recette de Aubergines farcies à l'orientale, vous pouvez compter 50 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes Farcis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.