Name: Aubergines farçies au jambon
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 6 Aubergine(s); 1 Huile d'olive; 100 g Jambon cuit; 50 g Gruyère râpé; 1 Œuf(s); Persil hâché; 1 c. à soupe Huile; l Sel poivre

Par Anne-Laure de Marseille

Recette moins chère

1 h 20 min

Facile

1,50 €/pers

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Ingrédients :

9,00 €

Préparation
Aubergine(s) 6
Huile d'olive 1
Jambon cuit 100 g
Gruyère râpé 50 g
Œuf(s) 1
Persil hâché
Huile 1 c. à soupe
Sel poivre l

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 1 h

1

Faites blanchir les aubergines pendant 15 min à l'eau bouillante salée.
2

Préchauffez le four th.6 (180°C).
3

Coupez-les en 2 et évidez-les sans percer la peau.
4

Ecrasez la chair retirée avec le filet d'anchois, le jambon cuit haché et le gruyére râpé.
5

Liez la farce avec l'oeuf battu.
6

Assaisonnez et ajoutez du persil haché à volonté.
7

Farcissez les aubergines creusées, arrosez d'un filet d'huile et enfournez pendant 45 min.

Astuces

Pour cette recette de Aubergines farçies au jambon , vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes Farcis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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