Name: Agneau au yaourt à la grecque
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1.2 kg Épaule d'agneau désossée; 800 g Yaourt(s) à la grecque; 3 Œuf(s); 1 Citron(s); 1 Gousse(s) d'ail; 1 c. à soupe Farine; 15 cl Huile d'olive; 5 cl Lait; Sel, poivre

Par CuisineAZ

1 h 5 min

Facile

2,73 €/pers

4 commentaires

Vous pouvez le servir avec des pommes de terre vapeur et de la salade, du riz blanc ou une ratatouille de légumes...

Ingrédients :

16,38 €

Épaule d'agneau désossée 1,2 kg
Yaourt(s) à la grecque 800 g
Œuf(s) 3
Citron(s) 1
Gousse(s) d'ail 1
Farine 1 c. à soupe
Huile d'olive 15 cl
Lait 5 cl
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 50 min

1

Pressez le jus du citron, pelez et écrasez l'ail.
2

Mettez la viande dans un plat creux, arrosez-la du jus de citron et laissez mariner 1 h.
3

Retirez les morceaux de viande de jus de citron et mettez-les dans une cocotte.
4

Ajoutez l'ail, l'huile d'olive et 1/2 verre d'eau. Placez sur feu moyen et faites cuire 35 min.
5

Préchauffez le four th.6 (180°C).
6

Égouttez la viande et mettez-la dans un plat allant au four.
7

Filtrez le jus de cuisson et ajoutez-lui en fouettant le yaourt, les oeufs, la farine et le lait. Salez et poivrez.
8

Versez la préparation sur la viande.
9

Faites cuire 15 min au four, le temps de faire prendre la sauce. Servez dés la sortie du four.

Astuces

Pour cette recette de Agneau au yaourt à la grecque, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'agneau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Commentaires :

Michele

20 décembre 2023

A la place du citron que peut-on mettre ?

Nicole

17 juin 2008

J'ai eu de bons résultats avec cette recette et elle a bien plus à tous mes convives. Simplement il faut émultionner la sauce pour un plus bel aspect.

Geneviève

13 janvier 2005