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Ingrédients :
6,88 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Pelez les potirons et sur une planche de cuisine, découpez-les en petits dés.
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2
Mettez-les dans une casserole contenant un ½ litre d’eau.
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3
Portez la casserole à ébullition sur feu doux et laissez cuire le potiron pendant 30 min.
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4
Passez-les ensuite au mixeur, et faites-les moudre rapidement.
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5
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans une jatte d’eau froide.
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6
Enduisez 4 ramequins d’1 c. à soupe d’huile à l’aide d’un pinceau.
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7
Essorez ensuite les feuilles de gélatine, et joignez-les à la purée de potiron en mélangeant avec un fouet.
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8
Dans un saladier, mettez ensemble le fromage blanc et la noix de muscade.
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9
Assaisonnez en sel et poivre.
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10
Remuez bien, et versez cet appareil dans les ramequins préalablement huilés.
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11
Placez au frais.
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12
Entre-temps, épluchez et épépinez les concombres.
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13
Broyez-les, puis ajoutez le sel, le poivre, le yaourt.
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14
Filtrez lentement votre purée de concombre avec un tamis pour obtenir un coulis.
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15
Réservez dans le réfrigérateur.
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16
Retirez les bavarois de potiron du frigo et démoulez dans une assiette.
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17
Versez à côté le coulis de concombre.
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18
Saupoudrez d’1 c. à soupe de cerfeuil.
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19
Servez sans attendre !
Astuces
Pour cette recette de Bavarois de potiron de ma grand-mère, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de bavarois, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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