Name: Bringelles boucane
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 400 g Viande boucanée; 1 kg Aubergine(s); 2 Oignon(s); 3 Tomate(s); 2 gousse(s) Ail; 0.25 c. à café Curcuma; 1 branche(s) Thym; 1 Gingembre; Sel poivre

Par Grégoire

1 h 10 min

Facile

1,95 €/pers

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Ingrédients :

7,80 €

Préparation
Viande boucanée 400 g
Aubergine(s) 1 kg
Oignon(s) 2
Tomate(s) 3
Ail 2 gousse(s)
Curcuma 0,25 c. à café
Thym 1 branche(s)
Gingembre 1
Sel poivre

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 45 min

1

Coupez le boucané en gros cubes, mettez-le dans l'eau bouillante 5 min. Videz l'eau, renouvelez l'opération et laissez cuire 20 min.
2

Egouttez. Hachez les oignons et les tomates. Pilez l'ail, le gingembre avec du sel et du poivre.
3

Coupez les bringelles en lamelles d'un centimètre environ. Faites revenir dans l'huile le boucané et les oignons.
4

Ajoutez le mélange pilé, le curcuma, la branche de thym et les bringelles. Remuez, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes.

Astuces

Pour cette recette de Bringelles boucane, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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