20 commentaires
À l'heure du tea-time, il est toujours agréable de déguster une pâtisserie. Pour changer du goûter traditionnel aux cookies et du cake au chocolat, le cake aux fruits confits et aux raisins secs fera parfaitement l'affaire. Très rapide à faire et super moelleux, il ensoleillera vos après-midi.
Ingrédients :
5,94 €
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Préparation :
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1
Faites macérer les fruits confits et les raisins secs dans le rhum. Préchauffez le four th.6 (180°C).
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2
Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs.
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3
Faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez le beurre fondu, le sucre vanillé, les fruits et raisins macérés dans le rhum. Mélangez bien le tout avec une spatule. Ajoutez la farine et la levure tamisées.
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4
Beurrez et farinez un grand moule à cake et étalez la pâte obtenue. Enfournez pendant 45 min. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au cœur du gâteau. Si le couteau ressort propre, le gâteau est donc cuit. S’il y a des traces sur votre couteau, remettez votre cake à cuire quelques minutes.
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5
A la fin de la cuisson laissez refroidir et démoulez le gâteau.
Astuces
Pour éviter que vos raisins confits et raisins secs ne retombent au fond du moule, mélangez-les à la farine tamisée. Le fait de les mélanger à la farine leur permettra de rester au milieu du cake. Il existe une deuxième option qui est de les rajouter seulement à la mi-cuisson.
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Commentaires :
BJR / au point 3 vous dites d'incorporer les fruits confits ok ! puis en ps vous dites qu'il faut les fariner avant ou les ajouter à mi-cuisson Super! Sauf que depuis le point 3 , ils sont dans la pâte. Surtout si vous suivez la recette sur un smartphone.Ce conseil vient bien trop tard. Avant le point 3 ou même en introduction, c'est là qu'on aimerait les trouver. Et le glaçage ??? merci mais je suis déçu ,le résultat va être foiré faute d''instructions adaptées
Pourquoi utiliser forcément du rhum ? Le thé, c'est très bien aussi pour ceux qui sont allergiques à l'alcool !
Thé de quel parfum
pour Sylvain : du thé Earl Grey, Darjeeling… il y a le choix !
J'ai cuisiné cette recette ce week-end pour un repas de famille. Avec le café, il a eu grand succès !!! EXCELLENT
Délicieux ! Merci pour la recette ! Réalisé ce dimanche et dégusté le lendemain et surlendemain, de plus un plus bon. Donc à réaliser la veille.
peut on congeler le cake et comment faire pour que fruit ne reste pas au fond du moule merci de votre reponse
Très bonne recette. C est la première fois que je faisais un cake et le résultat est super...... j’ai fait macérer mes fruits confits et les raisins dans le rhum et j ai ajouté une cuil à soupe de farine pour que les fruits ne tombent pas. Résultat garanti.
Cette recette a été enrichie pour qu’elle corresponde à vos attentes! Il ne vous reste plus qu’à la cuisiner, la déguster sans oublier de la commenter et nous faire votre retour! Merci de la part de toute l’équipe CuisineAZ!
Bonjour j'ai fait ce cake,je l'ai congelé,j'ai suivi la recette il était très bon mais, j'étais déçue car, tous les raisins et fruits confits étaient au fond et rien dans le milieu du cake,décevant.D'habitude il est dit de tremper les fruits et raisins dans la farine (là ce n'est pas indiqué dans la recette)avant mais ,comme je les avais fait macérer dans le rhum, je ne savais pas comment faire,j'ai besoin de votre aide car, j'aimerai le refaire mais ,avec tous les fruits bien répartis à l'intérieur.Merci pour votre réponse.
Je viens de faire ce cake, la recette est remarquable, comme je suis diabétique j'ai mis 3/4 de sucre en moins mais j'ai un peu augmenté la quantité de raisins pour apporter un peu de fructose. Le goût ainsi paraît moins sucre mais on a plus les arômes des fruits, du rhum et de l'appareil. A refaire sans faute.
El et trop bien cette recette du cake facile a faire et tres bonne merci pour la recette
j.ai déjà fait des cakes mais pas aussi bon que celui çi et très vite fait
J'ai deja fait plusieurs cakes avec d'autres recettes , mais celui la , est le seul qui est tres bon , je vais le refaire ...delicieux !!!
Excellent rapide et facile à faire
Je trouve cette recette excellente!!! J'utilise du beurre pommade (ramolli), et non du beurre fondu, ce qui rend le gâteau plus onctueux. Petite astuce aussi pour les fruits confits, les secouer dans une poche plastique avec de la farine pour ne pas qu'ils retombent trop au fond....
Bravo ! C'est la recette que je recherchais (petit détail : ne pas faire de trop petits morceaux de fruits confits, sinon leur répartition sera moins réussie).
Délicieux ! Après plusieurs essais de recettes de cakes, c'est la 1ère fois que mes raisins ne tombent pas au fond du moule. Recette adoptée.
Cake bon et moelleux, facile raliser et les raisins ne restent pas au fonds du moule. J'ai remplac le sucre par de la cassonade, ce qui donne un autre got aux gteaux.
Super c'est la première fois que mes raisins ne se retrouvent pas au fonds du moule.