Name: Carpaccio de st jacques et vinaigrette de cranberry ocean spray
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Noix de St Jacques; 10 cl Cranberry classic Ocean Spray; 1 c. à soupe Vinaigre de framboise; 2 c. à soupe Brin de ciboulette ciselé; Baie rose(s); 3 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre du moulin

Par Ocean Spray

Recette moins chère

20 min

Facile

6,50 €/pers

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Ingrédients :

26,00 €

Noix de St Jacques 500 g
Cranberry classic Ocean Spray 10 cl
Vinaigre de framboise 1 c. à soupe
Brin de ciboulette ciselé 2 c. à soupe
Baie rose(s)
Huile d'olive 3 c. à soupe
Sel poivre du moulin

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 5 min
Repos 15 min

1

Versez le cranberry classic dans une petite casserole et portez à ébullition à feu moyen.
2

Au bout de 5 min, le liquide aura réduit de moitié, versez-le dans un bol et laissez refroidir.
3

Ajoutez le vinaigre et l'huile d'olive au jus réduit. Salez, poivrez et mélangez.
4

Emincez les noix de st jacques en fines lamelles et disposez-les dans un plat.
5

Saupoudrez de ciboulette et de quelques baies roses et arrosez de la vinaigrette au cranberry.
6

Placez 15 min au réfrigérateur avant de déguster.

Astuces

Pour une petite touche de couleur, vous pouvez ajouter sur l'assiette, des oeufs de saumon ou des lamelles de crevettes décortiquées.

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