Name: crêpes Val d'Isère
Prep time: 1 h
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; Orange(s); 4 noix Glace; 4 boule Mangue(s); 4 boule Citron(s); 50 g Farine; Œuf(s); 10 Lait; Sel; 60 Beurre; 8 morceau(x) A corriger; 5 c. à café Sucre en poudre; 8 c. à soupe Grand Marnier

Par CuisineAZ

Recette moins chère

1 h 5 min

1,85 €/pers

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Ingrédients :

7,40 €

Préparation
Orange(s)
Glace 4 noix
Mangue(s) 4 boule
Citron(s) 4 boule
Farine 50 g
Œuf(s)
Lait 10
Sel
Beurre 60
A corriger 8 morceau(x)
Sucre en poudre 5 c. à café
Grand Marnier 8 c. à soupe

Préparation :

Préparation 1 h
Cuisson 5 min
Repos 30 min

1

Préparez la pâte à crêpes :
2

Séparez le blanc et le jaune d’un oeuf et battez le jaune avec les autres oeufs, la farine, le lait,
3

1 cuillerée à café de sucre en poudre et 1 pincée de sel.
4

Faites fondre le beurre.
5

Mettez 1 cuillerée à soupe de beurre dans une poêle et faites-y cuire 4 crêpes très fines.
6

Laissez-les refroidir.
7

Battez les blancs d’oeuf au fouet.
8

Déposez 1 boule de chaque glace au centre de chaque crêpe et badigeonnnez de blanc d’oeuf le pourtour de chaque crêpe. Repliez-les sur la glace et placez-les au freezer pendant 30 minutes.
9

Lavez les oranges et frottez leur peau avec les morceaux de sucre puis pressez les fruits pour en exprimer le jus.
10

Mettez le reste de beurre fondu dans une poêle, ajoutez-y les morceaux de sucre et 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre. Arrosez avec le jus d’oranges et laissez réduire un peu, sur feu vif.
11

Réchauffez les crêpes fourrées dans ce sirop.
12

Versez le Grand Marnier dans la poêle et faites flamber.
13

Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de crêpes Val d'Isère, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crepes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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