Name: Crevettes à l'avocat et au pamplemousse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 200 g Crevettes roses; 2 Pamplemousse; 2 Avocat(s); 2 Citron(s); 3 c. à soupe Huile d'olive; Graines de sésame; 10 Brin(s) de ciboulette; Tabasco; Cerfeuil; Aneth; Sel; Poivre

Photo de Crevettes à l'avocat et au pamplemousse

Par CuisineAZ

20 min

Facile

3,50 €/pers

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Envie d'une salade sucrée-salée et légèrement acidulée ? Rien de tel pour un déjeuner au soleil sur le pouce ! La douceur des avocats matures à point, du pamplemousse frais et acidulé, et des crevettes juteuse s'équilibrent à la perfection. Découvrez notre recette de crevettes à l'avocat et au pamplemousse facile et rapide à réaliser.

Ingrédients :

14,00 €

Crevettes roses 200 g
Pamplemousse 2
Avocat(s) 2
Citron(s) 2
Huile d'olive 3 c. à soupe
Graines de sésame
Brin(s) de ciboulette 10
Tabasco
Cerfeuil
Aneth
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 20 min

1

Décortiquez les crevettes et réservez-les au frais le temps de faire les marinade.
2

Dans un bol ou une assiette creuse, mélangez le jus d'un citron, le sel, l'huile d'olive et quelques gouttes de Tabasco® puis ajoutez-y les crevettes. Laisser macérer le temps de préparer le reste de la salade.
3

Pelez les pamplemousses à vif, c'est-à-dire en enlevant en même temps la peau colorée et la peau blanche prélevez les suprêmes en glissant la lame d'un couteau entre chaque membrane. Procédez au-dessus d'une assiette ou d'un bol afin d'en récolter le jus pour la vinaigrette, et réservez le jus.
4

Pelez les avocats, enlevez les noyaux et coupez-les en lamelles, puis arrosez de jus du second citron. Réservez.
5

Dans une poêle chaude, faites torréfier vos graines de sésames à feu moyen pendant 1 min, attention à le pas les brûler.
6

Dans 4 assiettes froides répartissez avocat, pamplemousse et crevettes. Arrosez d'une vinaigrette à base du jus de marinade à laquelle vous aurez ajouté le jus des pamplemousses et des avocats, décorez votre salade de crevettes à l'avocat et au pamplemousse de ciboulette, cerfeuil, aneth et parsemez les graines de sésames torréfiées sur le tout.

Astuces

Servez votre salade de crevettes à l'avocat et au pamplemousse après l'avoir réservée au frigo à l'assiette ou dans des verrines.

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