Name: Croquetas jambon-fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 80 g Farine; 50 cl Lait; 4 tranche(s) Jambon serrano; 150 g Fromage râpé; 2 Œuf(s); 30 g Beurre; 100 g Chapelure; 1 pincée(s) Noix de muscade; 1 l Huile de friture; Sel, poivre

Par CuisineAZ

40 min

Facile

1,16 €/pers

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Ingrédients :

6,96 €

Farine 80 g
Lait 50 cl
Jambon serrano 4 tranche(s)
Fromage râpé 150 g
Œuf(s) 2
Beurre 30 g
Chapelure 100 g
Noix de muscade 1 pincée(s)
Huile de friture 1 l
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min

1

Taillez le jambon en fines lanières.
2

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez en pluie la farine et mélangez bien.
3

Incorporez petit à petit le lait, en remuant sans cesse jusqu'à obtenir une sauce béchamel bien épaisse.
4

Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
5

Retirez du feu et incorporez le fromage râpé et les lanières de jambon. Mélangez bien.
6

Placez la sauce au réfrigérateur pendant 2 heures.
7

Battez les oeufs et le lait dans un bol.
8

Placez la chapelure dans une assiette creuse.
9

Sortez la pâte du frais et formez avec les mains des petites boules de pâte.
10

Passez les boules dans le mélange oeufs-lait puis dans la chapelure.
11

Faites chauffer l'huile dans la friteuse.
12

Faites cuire les croquetas jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
13

Servez bien chaud accompagné d'une sauce épicée.

Astuces

Pour cette recette de Croquetas jambon-fromage, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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