Name: Empanadas de poulet et oignons
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 300 g Gramme(s); 50 ml Huile d'olive; 100 ml Eau; 12 g Levure de boulangerie; 1 A corriger; 2 Blanc(s) de poulet; 2 Oignon(s); 1 c. à soupe Paprika; 1 Ail; Sel poivre

Par Agnes Dupuy

1 h 5 min

Intermédiaire

1,70 €/pers

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#Tapas: L’empanada est sans doute la préparation hispanique la plus connue à l’étranger, on la décline de toutes les façons imaginables, mais moi, je l’aime au poulet et aux oignons, comme on la fait à Majorque. Simple et bon!

Ingrédients :

6,80 €

Préparation
Gramme(s) 300 g
Huile d'olive 50 ml
Eau 100 ml
Levure de boulangerie 12 g
A corriger 1
Blanc(s) de poulet 2
Oignon(s) 2
Paprika 1 c. à soupe
Ail 1
Sel poivre

Préparation :

Préparation 45 min
Cuisson 20 min
Repos 1 h

1

Préparez la pâte: Mélangez l’eau avec la levure, puis ajoutez l’huile, la pincée de sel, l’oeuf, et enfin intégrez la farine jusqu’à former une boule de pâte homogène. Enveloppez-la dans un film alimentaire, et laissez reposer au frais pendant 1h.
2

Coupez le poulet en petits morceaux.
3

Emincez l’oignon, ajoutez le poulet et faites-le revenir dans un filet d’huile d’olive, avec la gousse d’ail entière et le paprika.
4

Une fois les oignons bien fondants et le poulet cuit, ôtez la gousse d’ail. Réserver cette farce au frais.
5

Préchauffez votre four à 200°C.
6

Abaissez la pâte à une épaisseur d’un demi centimètre, et coupez des cercles de 10cm de diamètre à l’aide d’un emporte pièce (ou d’un bol).
7

Déposez une cuillère de farce au centre, refermez la pâte par dessus et soudez bien les bords en n’enfermant pas d’air à l’intérieur.
8

Enfournez à 180/200°C pendant une vingtaine de minutes.

Astuces

Les empanadas peuvent se consommer chaudes, tièdes ou froides. Elles sont faciles à transporter et peuvent se conserver sans problèmes au congélateur.

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