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Ingrédients :
12,92 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Dans une casserole au feu, faites chauffer 20 cl d'eau.
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2
Faites-y fondre 1/2 cube de bouillon de viande.Réservez.
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3
Prenez un grand plat creux.
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4
Cassez-y l’œuf. Ajoutez la chapelure.
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5
Mélangez.
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6
Ensuite, roulez-y les escalopes.
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7
Versez 1 filet d’huile dans une poêle antiadhésive au feu.
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8
Laissez chauffer puis, faites-y cuire les escalopes à feu moyen.
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9
Lavez puis, ciselez le basilic.
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10
Pour la préparation de la sauce, rincez les champignons.
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11
Sur votre planche de cuisine, taillez-les en petites rondelles.
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12
Mettez un peu de beurre dans une petite poêle au feu.
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13
Faites-y revenir les rondelles de champignons avec l’ail en poudre, basilic, l’origan, 1 pointe de piment de Cayenne.
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14
Salez et poivrez.
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15
Incorporez ensuite les tomates concassées, le bouillon de viande et le porto.
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16
Réduisez l'intensité du feu et laissez cuire lentement pendant 20 min à feu doux.
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17
Lorsque la viande sera cuite, mettez-la dans un plat.
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18
Au bout des 20 min de cuisson, incorporez 3 c. à soupe de crème fraîche à la sauce et laissez réduire un peu.
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19
Pour finir, recouvrez les escalopes de la sauce précédemment préparée.
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20
Servez.
Astuces
Réalisez en 20 étapes cette recette de Escalopes panées et sauce aux tomates et champignons avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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