6 commentaires
Ingrédients :
6,60 €
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Préparation :
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1
Mettez les abricots secs dans une casserole, recouvrez-les d'eau froide, portez-les à ébullition.
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2
Quand l'eau bout, éteignez le gaz, mettez un couvercle et laissez gonfler les fruits secs pendant 15 min.
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3
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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4
Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole. Prenez un peu de ce beurre fondu pour graisser le moule à manqué (18 ou 22 cm maxi) avec un pinceau de cuisine.
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5
Cassez les oeufs, mettez-les entiers dans un saladier, ajoutez le sucre en poudre et les 2 sachets de sucre vanillé, fouettez énergiquement pour faire blanchir le mélange, ajoutez ensuite le beurre fondu refroidi, continuez à mélanger énergiquement tout en incorporant petit à petit la farine, ensuite ajoutez le lait et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
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6
Dans un toisiéme temps, égouttez et épongez les abricots avec du papier absorbant, ajoutez-les à la pâte, et versez-la dans le moule beurré pendant 40 min.
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7
Avant de sortir le gâteau du four, piquez-le avec la pointe d'un couteau, si celle-ci ressort parfaitement séche, la cuisson est terminée.
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8
Laissez reposer 15 min, puis démoulez sur une grille à pâtisserie et laissez refroidir avant de déguster.
Astuces
Les abricots peuvent être remplacer par d'autres fruits secs : pruneaux, raisins, figues, dattes, histoire de varier les plaisirs !
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Commentaires :
excellent, j'avais mis 90 gr de beurre salé (bretonne oblige :) ), mais c'est beaucoup trop gras (d'où ma note) je garde la recette et je tenterai avec 50 gr de beurre seulement
Ne pas mettre de beurre ! Il ne se mélange pas au reste de la préparation, reste sur le dessus , déborde à la cuisson et ça reste beaucoup trop gras. Dommage !
vous avez oublié le lait :(((
Parfait...je n'ai utilisé que 8g de beurre au total, suite à un commentaire qui le trouvait trop gras. Et j'ai ajouté une cuillère à soupe de rhum pour faire gonfler les abricots. Un délice et une bonne base pour d'autres types de fars.
Super recette!!!! Encore meilleur avec du beurre salé.
Beaucoup trop gras. Après vérification le far est traditionnellement sans corps gras et cela fait une sacrée différence.