Name: Flan au saumon fumé et à la ciboulette
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: Pour le flan :; 400 g Ricotta; 4 Œuf(s); 8 tranche(s) Saumon fumé; 4 c. à soupe Ciboulette; 2 c. à soupe Crème fraîche (épaisse); 2 c. à café Moutarde de Dijon; Pour la décoration :; 16 Crevettes roses; 1 paquet(s) Mâche; 1 tranche(s) Saumon fumé; 8 cl Café

Photo de Flan au saumon fumé et à la ciboulette

Par evelyne

Recette moins chère

40 min

Facile

2,78 €/pers

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Ingrédients :

22,24 €

Pour le flan :
Ricotta 400 g
Œuf(s) 4
Saumon fumé 8 tranche(s)
Ciboulette 4 c. à soupe
Crème fraîche (épaisse) 2 c. à soupe
Moutarde de Dijon 2 c. à café

Pour la décoration :
Crevettes roses 16
Mâche 1 paquet(s)
Saumon fumé 1 tranche(s)
Café 8 cl

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 15 min
Repos 6 h

1

Préchauffez le four th.6/7 (200°C).
2

Dans un saladier, versez la ricotta, les oeufs, la crème fraîche, la moutarde et mixez avec un mixer plongeant pour obtenir une préparation homogène.
3

Ajoutez la ciboulette, le saumon en petits morceaux.
4

Garnissez les moules au 3/4.
5

Enfournez au bain-marie 15 min.
6

Laissez refroidir dans le four entrouvert avant de mettre au réfrigérateur recouvert de papier aluminium.
7

Démoulez délicatement vos flans en les plaçant au centre des assiettes de service.
8

Coupez les tranches de saumon en 4 lanières et posez-les en croix sur les flans. Déposez au sommet de chacun d’eux une petite cuillère d’oeufs de lump, disposez les crevettes et les feuilles de mâches autour.
9

Mettez au frais minimum 6 heures avant de servir.

Astuces

Pour cette recette de Flan au saumon fumé et à la ciboulette, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de flans Sales, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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