Name: Fruits de mer à l'escabèche de ma grand-mère
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 12 Moule(s); 14 Crevettes roses; 4 Calamar(s); 5 cl Vin blanc; 1 Tomate(s); 0.25 Oignon(s); 1 Ail; Persil; Huile; Vinaigre balsamique; Paprika; Sel poivre

Fruits de mer à l'escabèche de ma grand-mère

Par karinne

42 min

3,50 €/pers

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Ingrédients :

14,00 €

Préparation
Moule(s) 12
Crevettes roses 14
Calamar(s) 4
Vin blanc 5 cl
Tomate(s) 1
Oignon(s) 0,25
Ail 1
Persil
Huile
Vinaigre balsamique
Paprika
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 22 min

1

Faites décongeler vos fruits de mer.
2

Epluchez et émincez l’oignon et l’ai sur votre planche de cuisine.
3

Lavez, coupez en quartiers, épépinez puis découpez la tomate en petits dés.
4

Emincez finement le persil.
5

Versez 2 c. à soupe d’huile dans une poêle, faites chauffer et faites-y revenir l'ail, et l'oignon avec 1 c. à soupe de persil émincé pendant 2 min.
6

Mouillez ensuite la préparation avec le vin blanc et mélangez.
7

Incorporez ensuite les dés de tomates et 1 c. à café de paprika.
8

Salez, poivrez puis laissez cuire durant 10 min.
9

Versez 2 c. à soupe de vinaigre au-dessus.
10

Incorporez alors les fruits de mer et laissez cuire lentement pendant 10 min sur feu doux.
11

Otez la préparation du feu puis versez-la dans de petits plats.
12

Placez-les ensuite au frigo pour au moins 3h.
13

Servez frais.

Astuces

Pour cette recette de Fruits de mer à l'escabèche de ma grand-mère, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crevettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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