Name: Galette aux noix
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 g Pâte(s) feuilletée(s); 150 g Cerneaux de noix; 2 c. à soupe Jus de citron; 90 g Sucre; 15 g Farine; 1 Blanc(s) d'œuf(s); c Beurre

Par Brigitte

Recette moins chère

50 min

Facile

0,96 €/pers

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Ingrédients :

5,76 €

Préparation
Pâte(s) feuilletée(s) 500 g
Cerneaux de noix 150 g
Jus de citron 2 c. à soupe
Sucre 90 g
Farine 15 g
Blanc(s) d'œuf(s) 1
Beurre c

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Repos 15 min

1

Préchauffez le four à th.7 (210°C).
2

Sur un plan fariné, étalez au rouleau 200 g de pâte très froide en un disque mince de 24 à 25 cm. Étalez-les 300 g de pâte restante en un disque à peine plus grand que le premier. Posez-les sur une plaque antiadhésive et placez au frigo.
3

Hachez de cerneaux de noix très fines dans un petit robot à hélice. Ajoutez la farine, le sucre, le jus de citron et 1 blanc d'oeuf puis mixez en purée.
4

Étalez-la crème sur le premier disque de pâte jusqu'à 2 cm des bords et posez-la fève dessus. Mouillez-le tour, posez-le deuxième disque sur le tout et pressez-les bords pour les souder.
5

Badigeonnez avec le jaune d'oeuf dilué dans très peu d'eau pour dorer. Mettez au moins 15 min au froid puis enfournez pendant 20 min.

Astuces

Pour cette recette de Galette aux noix, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de galettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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