Ingrédients :

8,64 €

Préparation
Œuf(s) 6
Sucre 100 g
Miel liquide 1 c. à soupe
Farine 100 g
Fruit confit(s)
Abricots secs 100 g
Sucre glace 1 c. à soupe
Beurre et farine pour le moule

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 30 min

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).
2

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et ajoutez le miel par la suite. Ajoutez la farine petit à petit.
3

Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
4

Coupez les abricots secs en 4 et mélangez-les à l'appareil.
5

Beurrez et farinez un moule à gateau en forme de couronne puis versez la pâte dans le moule.
6

Enfournez pendant environ 30 min.
7

A la sortie du four, laissez refroidir.
8

Pendant ce temps, coupez les fruits confits en épaisseur s'ils sont trop épais.
9

Démoulez le gâteau une fois tiéde. Répartissez sur le dessus du gâteau les morceaux de fruits confits et parsemez un peu de sucre glace.
10

Voilà, c'est prêt !

Astuces

Vous pouvez découper les fruits confits en fines lamelles. Si vous ne disposez pas de moule à gâteau en forme de couronne, un moule à cake fera l'affaire.

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