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Ingrédients :
2,96 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Préchauffez votre four à 250°C (th.8-9).
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2
Lavez, pelez les pommes puis, sur une planche de cuisine coupez-les en dés.
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3
Dans un grand bol, mélangez vos dés de pomme avec la confiture d’abricots.
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4
Ajoutez à ce mélange, le sucre et le sucre vanillé puis remuez soigneusement le tout.
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5
Prenez une plaque allant au four. Beurrez-la puis farinez-la légèrement.
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6
Posez la pâte feuilletée sur votre plan de travail puis coupez-la en 2 à l’aide d’un couteau adapté.
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7
Mettez une moitié de pâte en réserve.
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8
Étendez l’autre moitié de pâte au rouleau sur 3 mm d'épaisseur puis posez-la directement sur la plaque allant au four.
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9
Dans un petit bol, cassez un œuf puis battez-le en omelette.
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10
A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez toute la surface de la pâte avec l’œuf battu en omelette.
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11
Tout autour de cette pâte dorée en surface, laissez une marge de 3 cm puis disposez vos dés de pommes au centre en épaisseur régulière.
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12
Étendez la moitié de pâte réservée de la même manière que la précédente moitié.
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13
Posez cette dernière sur le gâteau en appuyant délicatement sur le pourtour.
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14
A l’aide d’un couteau, taillez le débordement de pâte pour égaliser les bords tout en ménageant les 3 cm réservés.
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15
Pour cranter en oblique, faites une trace sur tout le tour de la pâte sur 1 cm de profondeur.
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16
Dorez la surface de cette pâte avec l’œuf battu sans laisser couler sur les bords.
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17
En vous aidant de la pointe d’un couteau, dessinez 12 parts en entamant la pâte très légèrement puis décorez chaque part à votre goût.
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18
Enfournez pendant 1 h 10 min.
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19
Pendant la cuisson, réduisez le feu au fur et à mesure que le gâteau se colore.
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20
Une fois cuit, sortez le gâteau du four.
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21
Laissez-le tiédir avant de couper les parts.
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22
Servez.
Astuces
Pour cette recette de Gâteau aux pommes et à la confiture d'abricots, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux Aux Fruits, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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