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Ingrédients :
6,40 €
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Préparation :
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1
Dans un saladier, tamisez la farine.
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2
Cassez 4 œufs en séparant les jaunes des blancs dans deux bols distincts.
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3
Dans un autre bol, cassez encore 1 œuf en séparant le blanc du jaune.
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4
Ajoutez le jaune aux autres jaunes d’œufs mais débarrassez-vous de ce blanc d’œuf.
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5
Dans une assiette, mettez le beurre et faites-le fondre légèrement au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit liquide puis, laissez-le se refroidir un peu.
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6
Fendez votre gousse de vanille dans la longueur et récupérez ses graines.
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7
Ajoutez les cinq jaunes d'œufs à la farine.
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8
Ajoutez-y 1 c. à café de sucre fin, la moitié des graines de vanille, 1 pincée de sel, le lait ainsi que le beurre fondu.
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9
Mélangez bien.
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10
Prenez les 4 blancs d'œufs et battez-les en neige très ferme avant de les incorporer très délicatement à la préparation.
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11
Couvrez la pâte obtenue et laissez-la reposer pendant 45 min.
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12
Veillez à ce que votre pâte soit légèrement moins liquide qu'une pâte à crêpe.
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13
Préparez un gaufrier pour gaufres épaisses à grandes alvéoles.
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14
Faites cuire vos gaufres pendant 6 min dans le fer bien chaud.
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15
Aussitôt que les portions de pâte sont versées, fermez bien votre gaufrier puis renversez-le de suite afin d’obtenir des gaufres régulières et gonflées.
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16
Dès que la gaufre est dorée sur ses deux faces, enlevez-la du fer puis, saupoudrez-la de sucre glace.
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17
Servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Gaufres épaisses à la vanille fait maison, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gaufres, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Délicieux !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!