8 commentaires
Ingrédients :
8,70 €
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Préparation :
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1
Coupez le melon en deux, épépinez-le. Mettez la chair dans le bol d’un mixeur, ajoutez le pineau et faites tourner jusqu’à obtention d’une fine purée.
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2
Versez 5 cl d’eau dans une casserole, ajoutez le sucre vanillé et portez à ébullition. Puis baissez le feu et laissez frémir pendant 5 min. Retirez du feu et laissez refroidir puis versez ce sirop dans la purée de melon. Mélangez.
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3
Versez la préparation dans un plat rectangulaire et mettez-le au congélateur. Laissez-le pendant au moins 4 heures en mélangeant à la fourchette toutes les demies-heures environ de maniére à obtenir une cristallisation homogéne.
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4
Répartissez le granité dans des verres, versez par-dessus une cuillére à soupe de Pineau et servez immédiatement.
Diététique :
Un granité contient environ 60 calories, soit l'équivalent d'un jus de pommes. Ce granité au pineau est un peu plus calorique car contenant de l'alcool. Cependant, à raison de 20 cl pour 6 personnes, on reste dans des quantités plus que raisonnables pour un apport calorique moindre.
Astuces
Pour cette recette de Granité au melon et pineau des Charentes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de granites, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Qu'est ce que c'est ? Une entrée après un apéritif ? Autre..., pas évident ? Un trou normand ? Okay..., un dessert ? Merci de me répondre.
un granité ou granita et une boisson d'été
Cette recette est également parfaite en entrée, et en remplaçant le sucre vanillé par un soupçon de coriandre en poudre.
Belle recette, mais quelle hérésie de mettre un Sauternes en bon accord, alors que le Pineau entrant dans la recette serait mieux en harmonie.
Recette rapide et délicieuse, mais il faut utiliser un melon bien mûr et prendre un pienau de bonne qualité. Merci pour ce dessert original !
Très rapide à faire, j'ai remplacé le pineau par du Martini rouge et c'est très bon. Véritable variante du Melon au Porto, Ratafia...
Variante : je ne mets pas de sucre vanillé, par contre je plante dans le granité des brochettes en bois sur lesquelles je mets des lamelles de jambon de parme et des tomates confites à l'huile d'olive. Idéal pour une entrée fraîche !
Etes-vous sur de pouvoir mélanger la préparation toutes les 1/2 heures si elle est au congélateur ?