Name: Gratin d'aubergines à la viande hachée
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 Aubergine(s); 400 g Viande de boeuf hachée; 4 Tomate(s); 1 pot(s) Concentré de tomates; 4 Oignon(s); 200 ml Bouillon de bœuf; Huile d'olive; 20 g Farine; Ail en poudre; Sel poivre

Par remed

Recette moins chère

1 h 5 min

Facile

2,52 €/pers

3 commentaires

Ce plat facile à faire, a réconcilié mes enfants avec les aubergines ! La recette originale (en autocuiseur) est idéale pour les régimes ! A consommer sans modération. Bon appétit !

Ingrédients :

10,08 €

Aubergine(s) 4
Viande de boeuf hachée 400 g
Tomate(s) 4
Concentré de tomates 1 pot(s)
Oignon(s) 4
Bouillon de bœuf 200 ml
Huile d'olive
Farine 20 g
Ail en poudre
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 45 min

1

Coupez les aubergines en tranches dans la longueur, et faites-les cuire dans un autocuiseur (à la vapeur, dans le panier).
2

Epluchez et coupez en morceaux les tomates.
3

Dans une grosse poêle, faites revenir les oignons, la viande hachée et les tomates. Assaisonnez à votre goût.
4

Saupoudrez avec la farine.
5

Mouillez avec le bouillon et faites cuire 10 à 15 min.
6

Ajoutez le concentré de tomates pour augmenter le goût.
7

Dans un plat, disposez par couches, les aubergines et la préparation de viande, tapissez de gruyére râpé.
8

Enfournez pendant 30 min.

Astuces

Il est possible de faire revenir les aubergines dans une poêle avec l'huile, mais le plat obtenu est un petit peu plus gras.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.

Commentaires :

C est super J ai fait revenir les aubergines à la poêle coupées en pts morceaux dans de l huile d'olive. Très goûteux.

Janine

30 avril 2020

Excellent. Un bon gout de soleil dans notre assiette. Et si simple à faire. D'ailleurs, je reprendrai la recette de la sauce tomate pour d'autres plats. Merci

Véronique

14 juin 2014