Name: Gratin d'aubergines et de tomates
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 g Aubergine(s); 1 kg Tomate(s) pelée(s); 150 g Gruyère râpé; l Sel; Thym, Laurier; 2 Ail; Huile pour friture

Par CuisineAZ

Recette moins chère

40 min

Facile

1,33 €/pers

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Ingrédients :

5,32 €

Préparation
Aubergine(s) 500 g
Tomate(s) pelée(s) 1 kg
Gruyère râpé 150 g
Sel l
Thym, Laurier
Ail 2
Huile pour friture

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Repos 1 h

1

Préchauffez le four th.7 (210°C).
2

Coupez les aubergines en rondelles. Saupoudrez de sel et laissez dégorger 1 heure.
3

Essuyez-les et faites-les frire à l'huile.
4

Faites fondre en coulis épais les tomates pelées avec le sel, le poivre, le thym, le laurier et les gousses d'ail pilées. Passez au moulin à légumes, incorporez 1/3 de gruyére râpé.
5

Dans un plat à gratin, mettez une couche d'aubergines, une couche de coulis, en alternant.
6

Terminez par le gruyére râpé et faites gratiner pendant 15 min.

Astuces

Pour cette recette de Gratin d'aubergines et de tomates, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratins, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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