4 commentaires
Ingrédients :
7,40 €
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Préparation :
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1
Versez le lait dans une casserole (passée sous l'eau pour éviter que le lait ne colle). Ajoutez la gousse d'ail, le sel, la noix de muscade et le poivre à volonté.
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2
Portez à ébullition, retirez du feu et laissez infuser 10 minutes.
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3
Pendant ce temps, pelez les pommes de terre, rincez-les, égouttez-les et coupez-les comme des chips, sur une râpe, une mandoline ou dans un robot.
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4
Réservez-en 500 g.
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5
Ôtez les aromates du lait et jetez-y les pommes de terre.
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6
Posez la casserole sur un feu très doux et laissez-les cuire 15 min environ (elles doivent être presque tendres) en les tournant délicatement avec une spatule.
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7
Faites préchauffer le four Th.7 (210°C).
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8
Beurrez un plat à gratin ovale de 27 cm de long. Coupez le chèvre en dés.
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9
Ajoutez-les, par cuillerées, dans les pommes de terre, en les tournant avec la spatule, jusqu'à ce qu'il fonde.
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10
Versez le contenu de la casserole dans le plat, égalisez la surface, glissez au four pour 20 à 25 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Astuces
Vous pouvez répartir la préparation dans des petits plats individuels (plats à œufs "à oreilles"). Au cœur des petits plats à gratin, glissez de fines lamelles de jambon cru ou de lard maigre fumé, quelques cerneaux de noix râpés et une pincée de ciboulette ciselée.
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Commentaires :
C'est rigolo de voir que dans beaucoup de recettes on rajoute qqchose. J'ai aussi mis de la crème fraîche et j'ai rajouté du râpé. Pas compris où est passé le laurier ?
j'ai ajouté de la crème. Par contre il ne faudrait pas oublier dans l'explication de la recette quelques éléments dans le lait qui sont donnés dans les ingrédients. Merci
J'ai mis moins de lait et j'ai rajouté de la crème fraiche. C'était trop bon. Franchement un kiff...!
Moi aussi je rajoute de la crème et mets plus de lait que prévu, letout imbibe au mieux les chips de PDT. C'est un vrai régal en plat mais peu également se servir en verrine four pour l'apéro. Très bon.