Name: Gratin de poisson blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 800 g Filet de poisson blanc ferme; 200 g Crevettes roses décortiquées; 50 cl Lait; 75 g Beurre; 5 c. à soupe Farine; 1 pincée(s) Muscade en poudre; 50 g Gruyère râpé; Sel, poivre

Par Monregimeperso

50 min

Facile

2,90 €/pers

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Ingrédients :

11,60 €

Filet de poisson blanc ferme 800 g
Crevettes roses décortiquées 200 g
Lait 50 cl
Beurre 75 g
Farine 5 c. à soupe
Muscade en poudre 1 pincée(s)
Gruyère râpé 50 g
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min

1

Préchauffez le four à 180°C.
2

Beurrez un plat allant au four.
3

Faites cuire les filets de poisson au court-bouillon pendant 10 minutes.
4

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole.
5

Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez bien jusqu’à obtenir un roux.
6

Versez ensuite petit à petit le lait, en mélangeant sans cesse, jusqu'à obtenir une sauce béchamel bien lisse et épaisse.
7

Retirez la casserole du feu puis ajoutez les crevettes roses décortiquées et la muscade en poudre à la sauce béchamel. Salez, poivrez et mélangez bien.
8

Quand les filets de poisson sont cuits, égouttez-les et placez-les dans le fond du plat beurré.
9

Recouvrez-les de sauce béchamel aux crevettes puis parsemez de gruyère râpé.
10

Enfournez et faites cuire le gratin de poisson pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.
11

A la sortie du four, servez de suite le gratin de poisson dans les assiettes.
12

Dégustez bien chaud accompagné de riz blanc cuit.

Astuces

Pour cette recette de Gratin de poisson blanc, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratins, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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