Ingrédients :

15,96 €

Préparation
Courgette ronde(s) 6
Tomate(s) 6
Aubergine(s) 6

Pour la farce :
Champignon(s) de paris 200 g
Oignon(s) 1
Ail 2 gousse(s)
Jambon blanc 300 g
Mie de pain 80 g
Lait 20 cl
Chapelure 20 g
Beurre 10 g
Œuf(s) 1
Persil hâché
Huile d'olive 1 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 40 min

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).
2

Evidez les pépins des légumes et gardez un peu de chair.
3

Faites pré-cuire les courgettes évidées dans de l'eau salée pendant 10 min.
4

Pendant ce temps, préparez la farce : faites revenir les champignons coupés en tranches avec l'ail et l'oignon finement coupés. Ajoutez la chair des légumes et laissez évaporer le jus.
5

Pendant ce temps, mixez le jambon, ajoutez-y la mie préalablement trempée dans le lait, le persil, puis le mélange de la poêle. Salez et poivrez et ajoutez l’oeuf.
6

Une fois bien homogéne, remplissez les légumes, mettez un peu de chapelure puis remettez les chapeaux, finissez par un peu de beurre pour faire dorer.
7

Enfournez environ 30 min.

Astuces

Il arrive qu'il me reste de la farce, et pour ne pas la perdre, je remplis des petits pains au lait, préalablement coupés en 2 et évidés, sur lequel je mets un peu de gruyère râpé ou de mozzarella. Je les passe 10 min au four th.6 (180°C), ça peut faire une entrée pour le midi suivant, ou simplement accompagner une salade verte, le soir. Bon appétit !

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