Name: Pudding au potiron
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 600 g Potiron; 0.5 verre(s) Eau; 1 Vanille; 2 c. à soupe Farine; 2 c. à soupe Crème fraîche; 80 g Sucre; 4 Œuf(s); 2 c. à soupe Rhum; 1 c. à soupe Raisins secs; Pour le caramel:; 80 g Sucre; 2 c. à soupe Eau

Par Gladys

1 h 50 min

Facile

0,95 €/pers

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Ingrédients :

5,70 €

Préparation
Potiron 600 g
Eau 0,5 verre(s)
Vanille 1
Farine 2 c. à soupe
Crème fraîche 2 c. à soupe
Sucre 80 g
Œuf(s) 4
Rhum 2 c. à soupe
Raisins secs 1 c. à soupe

Pour le caramel:
Sucre 80 g
Eau 2 c. à soupe

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h 20 min

1

Coupez la chair du potiron en dés, faites-les cuire avec l'eau et la vanille fendue en deux, pendant 20 min. Réduisez-les en purée. A cette purée, ajoutez la farine, la crème, le sucre et les oeufs battus, puis le rhum et les raisins.
2

Préparez un caramel avec le sucre et l'eau. Caramélisez un moule à charlotte, versez-y la pâte préparée et faites cuire au bain-marie à four moyen (180°C) pendant 1 heure.
3

Laissez refroidir avant de démouler sur le plat de service.

Astuces

Pour cette recette de Pudding au potiron, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pudding, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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