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Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr
Ingrédients :
3,40 €
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Préparation :
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1
Débarrassez les épinards de leurs côtes. Lavez le potiron et coupez-le en gros dés.
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2
Dans une cocotte minute, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile et faites-y revenir les légumes.
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3
Versez un verre d’eau et refermez la cocotte. Laissez cuire 10 min à partir de la mise en rotation de la soupape. Egouttez et passez les légumes au moulin à légumes pour obtenir une purée. Incorporez-y la crème fraîche. Servez, c’est prêt !
Astuces
Les légumes doivent être présents à chaque repas pour nous apporter toutes les vitamines et fibres dont notre corps a besoin quotidiennement. N’hésitez pas à varier les présentations : en purée, en soupe, crus ou cuits, ils accompagneront tous vos plats de viande ou poisson. Ils apportent peu de sodium et donc conviennent lors d’un régime pauvre en sel.
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