Name: Paëlla à la marocaine
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 0.5 kg Crevette(s); 0.5 Poulet; 0.5 kg Riz; 0.5 kg Petits pois; 0.5 kg Tomate concassée; 1 Poivron(s) vert(s); 1 Poivron(s) rouge(s); 1 Poivron; 2 Oignon(s); 8 gousse(s) Ail; 2 feuilles Laurier; 1 bouquet(s) Persil; 1 verre(s) Huile de table; Colorant alimentaire; Sel poivre

Par khadija

1 h 30 min

Facile

3,75 €/pers

7 commentaires

Ingrédients :

22,50 €

Préparation
Crevette(s) 0,5 kg
Poulet 0,5
Riz 0,5 kg
Petits pois 0,5 kg
Tomate concassée 0,5 kg
Poivron(s) vert(s) 1
Poivron(s) rouge(s) 1
Poivron 1
Oignon(s) 2
Ail 8 gousse(s)
Laurier 2 feuilles
Persil 1 bouquet(s)
Huile de table 1 verre(s)
Colorant alimentaire
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h

1

Decortiquez les crevettes, faites cuire les carcasses dans de l'eau salée, filtrez pour obtenir un bouillon de crevettes.
2

Dans un faitout, versez 1/2 verre d'huile, ajoutez 1 oignon emincé, le poulet coupé en morceaux, le persil haché, 1 feuille de laurier, du sel, du poivre et le colorant et faites cuire 30 min.
3

Dans une poêle, versez 1/2 verre d'huile, faites revenir 1 oignon emincé, les poivrons coupés en lamelles, ajoutez les tomates concassées, les petits pois, la feuille de laurier, le persil haché, l'ail haché et les crevettes decortiquées, salez et poivrez et laissez cuire 10 min.
4

Préchauffez le four th.6 (180°C).
5

Ajoutez le riz et le colorant alimentaire, mélangez bien le tout.
6

Ajoutez le poulet cuit avec la sauce à cet appareil et arrosez avec le bouillon de crevettes et de l'eau et laissez cuire à feu doux.
7

Versez dans un plat, décorez avec des grosses crevettes et enfournez pendant 20 min.
8

Servez décoré de quartiers de citron.

Astuces

Pour cette recette de Paëlla à la marocaine, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de paella, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Commentaires :

Trop bon mais ça demande 2 heures de préparation. Rajouté du filet de rouget, c'est meilleur et des grosses gambas avec du safran

Abdel-Aziz

24 août 2014

un vrai délice

laldjaa

28 janvier 2012

Je ne l'ai pas encore préparé, mais j'aimerais savoir combien de temps je peux conserver ce plat une fois fait.

Lucile

29 avril 2008

Je n'ai pas encore préparé cette recette. J'aimerais seulement savoir pourquoi il faut faire cuire des crevettes aussi longtemps. Les crevettes doivent cuire 3 min, pour rester tendres, autrement elles deviennent comme du caoutchouc.

Irène

26 avril 2008