1 commentaires
Ingrédients :
22,80 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.5 (150°C).
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2
Badigeonnez (sans retenue) la palette de moutarde, mettez dans le plat à rôtir.
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3
Lavez, épluchez, émincez les carottes et les oignons, ajoutez autour de la palette la garniture (oignons, carottes, thym, laurier) et le beurre. Saupoudrez le tout de sucre vergeoise.
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4
Enfournez pendant 1 h 20, arrosez toutes les 15 min.
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5
Pour la sauce : ciselez les échalotes, ajoutez-y le vin blanc, le thym, laissez réduire au minimum, mettez la créme et faites réduire d'un tiers, diminuez le gaz au minimum, ajoutez-y 1 c. à soupe de moutarde.
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6
Coupez de belle tranches, dressez sur assiette avec la sauce et une pincée de persil haché.
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7
Accompagnement suggeré : gratin dauphinois, tomates rôties.
Astuces
Pour cette recette de Palette crousillante à l'ancienne à la sauce moutarde, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de sauces, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Un vrai régal. La viande est moelleuse, le goût est super. Nous avons choisi le gratin dauphinois pour accompagné. Vraiment une très bonne recette, à refaire.