Pancakes au potiron et épices d'automne (avec ou sans pépites de chocolat)

Par Maeva CookALife!byMaeva

1 h

Facile

0,74 €/pers

0 commentaires

Pour le petit-déjeuner ou le brunch du weekend, essayez ces pancakes au potiron, et ajoutez quelques pépites de chocolat pour un peu plus de gourmandise! Retrouvez d'autres recettes de pancakes ou à base de potiron sur mon blog Cook A Life! by Maeva : http://cookalifebymaeva.blogspot.fr --> Si vous réalisez l'une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer une photo que je partagerai dans mon album dédié sur Facebook ou me tagger sur les réseaux sociaux avec #cookalife et @cookalife_bymaeva

Ingrédients :

3,70 €

Préparation
Farine 250 g
Levure chimique 2 c. à café
Bicarbonate de soude 1 c. à café
Sel 1 pincée(s)
Cannelle en poudre 2 c. à soupe
Gingembre en poudre 2 c. à café
Noix de muscade en poudre 0,5 c. à café
Clou(s) de girofle en poudre 0,5 c. à café
Potiron 300 g
Œuf(s) 1
Cassonade 65 g
Huile végétale 45 c
Lait 360 ml
Pépite(s) de chocolat poignée(s)

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 30 min

1

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et les épices.
2

Faites décongeler la purée de potiron si besoin (juste assez pour l'amener à température ambiante mais sans la cuire attention...).
3

Utilisez soit un robot ménager soit un autre saladier, un fouet et de l'huile de coude. Versez l’œuf, la cassonade, l'huile, le lait et la purée de potiron et mélangez bien l'appareil jusqu'à ce qu'il soit bien homogène.
4

Versez la préparation au potiron petit à petit dans le mélange sec et tout en remuant jusqu'à une consistance homogène.
5

Ajoutez les pépites de chocolat dans l'appareil ou divisez-le en deux parties et ajoutez seulement dans l'une des deux.
6

Graissez et faites chauffer une petite poêle ou une poêle à pancakes et faites les cuire. Attention, l'appareil est plus dense que pour des pancakes natures, vous aurez besoin de versez moins de pâte dans la poêle car vos pancakes seront plus épais. Lorsque des petites bulles apparaissent à la surface, retournez délicatement et faites cuire l'autre côté quelques instants.
7

Empilez les pancakes afin qu'ils restent tièdes et dégustez immédiatement, nappés de sirop d'érable et d'un morceau de beurre (à l'américaine) ou de l'accompagnement de votre choix. Les pancakes se conserveront quelques jours bien enveloppés au frais ou vous pouvez aussi les congeler pour les déguster quand vous en aurez envie.

Astuces

Cette recette pour permet de préparer 15 pancakes.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.