Name: Pâtes à la bolognaise
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 400 g Spaghettis; 150 mg Bœuf haché 5% de matière grasse; 1 Carotte(s); 150 g Champignon(s) en boite(s); 800 g Tomate(s) pelée(s); 2 Oignon(s); 2 gousse(s) Ail; 1 c. à soupe Huile; Thym, Laurier; Sel poivre

Par Monregimeperso

45 min

Facile

1,11 €/pers

313/pers

14 commentaires

Qui dit pâtes à la bolognaise dit sauce achetée directement dans le magasin. Et bien non. Chez Cuisine AZ nous prônons le fait-maison. Alors, avant de contester et de dire que vous n'avez pas le temps, regardez la recette. Vous verrez, c'est simple comme tout ! Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr Valeur calorique pour une personne : 265 kcal

Ingrédients :

4,44 €

Spaghettis 400 g
Bœuf haché 5% de matière grasse 150 mg
Carotte(s) 1
Champignon(s) en boite(s) 150 g
Tomate(s) pelée(s) 800 g
Oignon(s) 2
Ail 2 gousse(s)
Huile 1 c. à soupe
Thym, Laurier
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 30 min

1

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué pour une cuisson al dente.
2

Préparez les légumes : Épluchez et coupez en rondelles la carotte puis pelez et hachez les oignons et l’ail. Dans une sauteuse antiadhésive, faites revenir les oignons et l’ail dans 1 c. à soupe d’huile. Ajoutez la carotte, les champignons puis incorporez la viande hachée et les tomates. Mélangez.
3

Laissez mijoter 20 min environ à feu doux avec du thym et du laurier. Salez et poivrez selon vos envies. Enfin, égouttez les pâtes cuites puis mettez-les dans un plat. Nappez de sauce et servez aussitôt.

Diététique :

Voilà une recette idéale pour faire le plein d’énergie ! En effet, les pâtes ont un index glycémique peu élevé : ainsi, elles évitent de trop grandes variations de notre taux de sucre dans le sang (= glycémie) notamment chez les personnes diabétiques. De plus, les pâtes, comme les autres féculents, assurent un apport énergétique régulier. C’est pourquoi il est recommandé d’en consommer à chaque repas en quantité adaptée (en particulier en cas de diabète) pour limiter les malaises hypoglycémiques ou hyper glycémiques qui, à long terme, entraînent des complications.

Astuces

Le plat de pâtes est un grand classique de la cuisine italienne. Tout le monde sait le cuisiner. Mais, ce qui fait la différence c'est les finitions. Noix de muscade, fromage râpé (gruyère ou parmesan), basilic, à vous de choisir votre détail qui surprendra vos convives.

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Commentaires :

(14)

Nous sommes heureux de vous annoncer que cette recette a été améliorée pour votre plus grand bonheur! Merci pour ces commentaires constructifs qui font avancer la qualité du contenu que nous diffusons sur CuisineAZ. L’équipe a hâte de découvrir tous vos nouveaux commentaires!

Equipe CuisineAZ

13 juillet 2017

Comment pour 100 gré de spaghetti ça ne peut faire que 265calorie alors que rien qu'en pate ça fait 350 calorie

Mehdi

22 septembre 2014

La carotte sert surtout comme indice de cuisson!! Recette toujours aussi bonne

Caroline

05 juillet 2013

Dans vos recette vos 7/8 et 1/3 de livre? serait plus facile de lire en once (non?) moi ca m'embête aussi ce que je viens de lire 1.9 lb =? Pouvez-vous simplifier S.V.P

Lise

01 juin 2013