Name: Petit flan de crabe au fromage fouetté et son mesclun
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 120 g Chaire de crabe; 1 pot(s) Fines herbes; 3 Œuf(s); 8 Tomate(s) séchée(s); 5 Brin(s) de ciboulette; 10 cl A corriger; 2 c. à soupe Fécule de maïs; 20 g Beurre; 200 g Mesclun; 1 c. à soupe Vinaigre balsamique; 3 c. à soupe Huile d'argan; l Poivre du moulin

Par Paysan Breton

Recette moins chère

50 min

Facile

1,98 €/pers

1 commentaires

Ingrédients :

7,92 €

Préparation
Chaire de crabe 120 g
Fines herbes 1 pot(s)
Œuf(s) 3
Tomate(s) séchée(s) 8
Brin(s) de ciboulette 5
A corriger 10 cl
Fécule de maïs 2 c. à soupe
Beurre 20 g
Mesclun 200 g
Vinaigre balsamique 1 c. à soupe
Huile d'argan 3 c. à soupe
Poivre du moulin l

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 35 min

1

Préchauffez le four th. 5/6 (160 °C).
2

Émincez les 8 tomates séchées, réservez. Ciselez la ciboulette. Réservez. Mélangez dans un bol le lait et la fécule de maïs.
3

Dans un saladier, battez les œufs avec de la fleur de sel. Ajoutez 80 g de fromage, la crème et le mélange lait/ fécule de maïs. Ajoutez la chair de crabe, la ciboulette ciselée, mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.
4

Versez la préparation dans 4 ramequins préalablement beurrés, disposez-les dans un plat rempli au tiers d’eau et faites cuire au bain-marie au four pendant 35 minutes.
5

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en disposant dans un saladier de la fleur de sel, du poivre, le vinaigre balsamique et l’huile d’argan.
6

Au moment de servir, mélangez le mesclun à la vinaigrette, disposez-le dans 4 assiettes, ajoutez les tomates émincées, le flan de crabe et une petite quenelle de fromage.

Astuces

Vous pouvez remplacer la chair de crabe par des miettes de thon.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.