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Ingrédients :
9,78 €
- Pour la crème au citron :
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- Pour la meringue:
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- Pour la pâte brisée :
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Préparation :
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1
Préparez la pâte brisée:
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2
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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3
Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à se que le mélange blanchisse, ajoutez la farine en un seul coup.
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4
Mélangez jusqu’à avoir un sablé grossier.
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5
Ajoutez le beurre mou et mélangez avec les doigts, puis formez une boule.
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6
Étalez entre 2 feuille de papier cuisson.
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7
Enfournez pendant 10 min.
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8
Préparez la crème au citron :
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9
Coupez les citrons en deux et pressez-les.
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10
Faites bouillir le jus avec le sucre, couvrez et laissez bouillir 5 min. Dans un bol, mélangez 1 c. à soupe de farine avec 5 cl d'eau pour éviter les grumeaux, ajoutez l’œuf entier et les 2 jaunes, mélangez.
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11
Ajoutez à la préparation le jus des citrons sucré tout en remuant jusqu’à obtenir une crème épaisse.
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12
Étalez sur la pâte et laisser se figer.
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13
Préparez la meringue:
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14
Montez les 4 blancs d’œufs jusqu'au 3/4, ajoutez le sucre glace petit à petit tout en remuant afin d'obtenir une mousse légère. Ajoutez sur la crème à l'aide d'une poche à douille et dorez au gril pendant 8 à 10 min.
Astuces
Pour cette recette de Recette tarte au citron meringué, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de meringue, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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