Name: Risotto aux asperges, crevettes et champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Riz; 1 botte(s) Asperge(s); 500 g Crevette(s); 1 boîte(s) Champignon(s) de paris; 1 Poivron; 1 Oignon(s); Huile d'olive; 2 Cubes de bouillon; Crème fraîche épaisse

Par Framboise

Recette moins chère

1 h 30 min

Facile

3,58 €/pers

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Ingrédients :

21,48 €

Riz 500 g
Asperge(s) 1 botte(s)
Crevette(s) 500 g
Champignon(s) de paris 1 boîte(s)
Poivron 1
Oignon(s) 1
Huile d'olive
Cubes de bouillon 2
Crème fraîche épaisse

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h

1

Épluchez et lavez l’oignon puis, sur une planche de cuisine, émincez-le finement.
2

Dans une casserole au feu, chauffez un peu d’huile.
3

Faites-y revenir l'émincé d’oignon.
4

Dans une cocotte, versez de l’eau et faites cuire les asperges.
5

Lavez et épépinez le poivron puis, découpez-le en morceaux.
6

Ajoutez ces morceaux de poivron à l'oignon dans la casserole.
7

Mélangez et laissez mijoter.
8

Dans une autre casserole, préparez votre bouillon en mélangeant l’eau avec les cubes de bouillon et faites chauffer.
9

Dès que l'oignon et le poivron sont cuits, versez le riz dessus en une seule fois et mélangez jusqu'à ce que votre riz soit transparent.
10

Dès lors, en vous aidant d’une louche, versez du bouillon sur le riz en cuisson.
11

Attendez que le riz ait absorbé la louche de bouillon précédemment ajoutée pour en mettre une nouvelle.
12

Quand vous aurez déjà ajouté au riz, près de la moitié du bouillon, adjoignez les champignons à la préparation.
13

Rajoutez ensuite, autant de louches de bouillon que possible jusqu’à ce que le riz soit bien cuit.
14

Sur le riz cuit au bout d'1 h, versez 2 c. à soupe de crème fraîche puis, ajoutez les crevettes et les asperges.
15

Servez tiède.

Astuces

Pour cette recette de Risotto aux asperges, crevettes et champignons, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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