Name: Riz pilaf aux crevettes
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 200 grain Riz long grain; 200 g Crevette(s) décortiquée(s); 2 Échalote(s); 30 cl Bouillon de volaille; 2 c. à soupe Huile d'olive; branche(s) Cerfeuil; 0.5 verre(s) Vin blanc; Sel poivre

Par Alter Eco

Recette moins chère

1 h

Facile

1,83 €/pers

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Ingrédients :

7,32 €

Préparation
Riz long grain 200 grain
Crevette(s) décortiquée(s) 200 g
Échalote(s) 2
Bouillon de volaille 30 cl
Huile d'olive 2 c. à soupe
Cerfeuil branche(s)
Vin blanc 0,5 verre(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 35 min
Cuisson 25 min

1

Préparez le riz pilaf :
2

Épluchez et ciselez les échalotes.
3

Chauffez l’huile dans une cocotte et faites suer les échalotes à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
4

Dans une autre casserole, faites chauffer l’eau ou le bouillon de volaille (1 fois 1/2 le volume du riz).
5

Préchauffez le four th.6/7 (200 °C).
6

Ajoutez le riz aux échalotes. Enrobez-le bien de matière grasse en le mélangeant jusqu’à ce qu’il soit nacré.
7

Versez d’un coup l'eau au bouillon chaud au riz. Mélangez.
8

Coupez un cercle de papier sulfurisé au diamètre de la cocotte.
9

Pratiquez un petit trou au centre pour faire une cheminée.
10

Appliquez ce papier sur la surface du riz. Couvrez la cocotte.
11

Enfournez-la pour 20 minutes.
12

Retirez le papier sulfurisé. Égrenez le riz à l'aide d'une fourchette pour décoller les grains.
13

Préparez les crevettes et le cerfeuil :
14

Rincez, séchez, effeuillez et ciselez le cerfeuil.
15

Mettez les crevettes dans un plat avec le vin blanc.
16

Glissez-le au four à côté du riz pendant 5 minutes pour les réchauffer.
17

Dressez le riz dans un plat chaud. Ajoutez les crevettes autour. Saupoudrez de cerfeuil.
18

Servez.

Astuces

Pour cette recette de Riz pilaf aux crevettes, vous pouvez compter 35 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crevettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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