Name: Salade vapeur à la Chinoise
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; Magret de canard; Carotte(s); 200 g Haricots rosés; 200 pousse(s) Pousse(s) de soja; 6 feuilles Épinard(s); 1 tranche(s) Pastèque; Jus de citron; 4 c. à soupe Huile de soja; 0 botte(s) Ciboulette; 200 g Petits pois; 0 boule Céleri rave; 0 botte(s) Coriandre; Sel poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

55 min

4,93 €/pers

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Ingrédients :

19,72 €

Préparation
Magret de canard
Carotte(s)
Haricots rosés 200 g
Pousse(s) de soja 200 pousse(s)
Épinard(s) 6 feuilles
Pastèque 1 tranche(s)
Jus de citron
Huile de soja 4 c. à soupe
Ciboulette 0 botte(s)
Petits pois 200 g
Céleri rave 0 boule
Coriandre 0 botte(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 30 min

1

Épluchez et taillez les carottes en fins bâtonnets, épluchez les ciboules et coupez-les en bâtonnets.
2

Effilez les haricots verts, coupez-les en deux et écossez les petits pois.
3

Epluchez le céleri, émincez-le en fins bâtonnets.
4

Faites cuire tous les légumes 15 minutes environ, dans un cuit-vapeur ou à la chinoise dans des petits paniers en bambou.
5

Coupez la pastèque en fines lamelles.
6

Fendez la peau du magret de canard de plusieurs coups de couteau, faites le cuire dans sa graisse, à la poêle en commençant par le côté peau, retournez quand la peau est croustillante, terminez la cuisson côté chair à feu doux 8 minutes.
7

Laissez reposer, taillez en tranches fines.
8

Émulsionnez l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
9

Disposez les tranches de magret les légumes, arrosez de vinaigrette, et saupoudrez de coriandre ciselée.
10

Décorez avec les lamelles de pastèque.

Astuces

Pour cette recette de Salade vapeur à la Chinoise, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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