37 commentaires
Vous avez envie de faire un bon plat familial pour ce soir ou ce week-end et vous ne savez pas quoi faire ? Marre de toujours proposer les mêmes plats ? Changez et préparez un tajine d’agneau aux fruits secs. Un plat généreux et gourmand qui plaira à tous vos convives. Comme tous les plats mijotés, cela vous demandera un peu de préparation, mais avec l’aide de cuisine AZ, il n’y a pas de raison pour que votre tajine d’agneau aux fruits secs ne soit pas le meilleur ! Place à la préparation.
Ingrédients :
38,28 €
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Préparation :
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1
Commencez par découper votre viande en cubes.
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2
Pelez et hachez les oignons.
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3
Dans une cocotte, faites fondre le beurre. Lorsqu’il a fondu, mettez-y les morceaux de viande à dorer sur toutes leurs faces.
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4
Retirez-les de la cocotte et remplacez-les par les oignons hachés en les faisant revenir une minute en remuant.
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5
Lorsque les oignons ont suffisamment caramélisé, remettez la viande.
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6
Baissez le feu et ajoutez de la cannelle en bâton, du safran, du poivre et du sel.
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7
Mélangez et ajoutez un verre d’eau à votre cocotte puis couvrez et laissez cuire doucement une heure.
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8
Ajoutez vos fruits secs et la cannelle en poudre afin de donner plein de saveurs à votre tajine d’agneau aux fruits secs.
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9
Mélangez et ajoutez un verre d’eau en prolongeant la cuisson à couvert pendant 20 min.
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10
Quand le tajine est cuit, versez-le dans un plat et ajoutez les pignons de pin. Décorez d’une branche de thym citronnelle et servez très chaud. Il n’y a aucun autre plat qui procure la sensation d’un bon tajine d’agneau aux fruits secs ! Une viande tendre, des épices et des fruits secs. Ce plat est un pur régal !
Astuces
Pour cette recette de Tajine d'agneau aux fruits secs, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
j'adore ce plat !tout ce qui est sucré salé !hummmm miam miam
Passionnée de tajine, j'ajouterai un peu de miel pour que la sauce soit plus onctueuse...
C'est délicieux !
Ca a un goût bizarre, la préparation n'est pas mangeable.
Je ne l'ai jamais fait de cette manière, mais je pense qu'elle doit être très bonne. Mon mari a une autre recette, qui est très bonne aussi.
Délicieux tajine !
A faire refroidir la veille, puis à mettre au frigo le lendemain. Enlevez la graisse dure avant de mettre les fruits secs et réchauffez.
Comment se sert-on de la tajine ? Est-ce qu'on peut la mettre directement sur le gaz ? Merci.
A la place du beurre, mettez de l'huile d'olive, ajoutez du persil et de la coriandre fraîche, c'est excellent. La moitié du bâton de cannelle suffit et faites cuire le tajine sur le canon (feu de bois), c'est bien meilleur.
J'ai mis la moitié de chaque fruit sec et cela suffit largement, très facile à faire, je l'ai accompagné de couscous aromatisé au safran.
C'est un bon plat riche et très calorique, il est mieux fait et servi sur tajine. Une gousse de vanille lui donne une autre saveur. Merci.
Très bonne tajine, mais j'ai ajouté 3 courgettes et 2 carottes.
Je termine la cuisson au four. Ainsi la viande est bien plus moelleuse !
Bon plat.
Avec quoi peut-on l'accompagner ?
Recette bonne, délicieuse et facile.
Génial, j'adore !
Très bien, recette facile et super bonne.
Si on possède quelques figues fraîches (en saison), c'est un bon complément.
Parsemez de coriandre fraîche ciselée.