Name: Tajine de poulet aux carottes, olives et 4 épices
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 6 Pilon(s) de poulet; 4 Carotte(s); 300 g Olives vertes dénoyautée(s); 1 bâtonnet(s) Cannelle; Gingembre en poudre; Curcuma; Safran; 2 Oignon(s); 1 Gousse Ail; Huile d'olive; Coriandre; Sel; Poivre

Tajine de poulet aux carottes, olives et 4 épices

Par ludyvine

Recette moins chère

50 min

Facile

3,50 €/pers

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Ingrédients :

21,00 €

Pilon(s) de poulet 6
Carotte(s) 4
Olives vertes dénoyautée(s) 300 g
Cannelle 1 bâtonnet(s)
Gingembre en poudre
Curcuma
Safran
Oignon(s) 2
Ail 1 Gousse
Huile d'olive
Coriandre
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 40 min

1

Dans un plat, déposez le poulet.
2

Assaisonnez-le en sel et poivre.
3

Dans un wok, faites chauffer un peu d’huile d’olive.
4

Incorporez les pilons de poulet, puis laissez-les frire.
5

Une fois le poulet bien doré, retirez-le.
6

Réservez.
7

Ensuite, épluchez et sur une planche de cuisine, hachez l’oignon.
8

Dans une grande poêle au feu enduite d’un trait d’huile, faites suer l’oignon et incorporez une ½ c. à café de curcuma.
9

Remuez et laissez blondir un peu.
10

Entre-temps, lavez les carottes, puis pelez-les.
11

Sur votre planche de cuisine, taillez-les en rondelles épaisses.
12

Épluchez l’ail, puis à l'aide d'un presse-ail, réduisez-le en purée.
13

Ajoutez ensuite à l’oignon, le poulet, les carottes, les olives vertes, un bâtonnet de cannelle, et 1 c. à café de gingembre.
14

Joignez-y une pincée de safran, l’ail écrasé, et la coriandre.
15

Saupoudrez de sel et de poivre, puis mélangez.
16

Versez-y de l’eau à hauteur et laissez mijoter sur feu doux pendant 40 min.
17

Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Tajine de poulet aux carottes, olives et 4 épices, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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