Name: Tartare de boeuf au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 600 g Filet de boeuf; 3 cm Gingembre frais; 10 cl Sauce Worcestershire; 0.5 Concombre(s); 1 c. à soupe Persil plat; 1 c. à café Moutarde forte; 2 c. à soupe Huile d'olive; Fleur de sel, poivre

Par Chantal DUCHATEAU

Recette moins chère

20 min

Facile

4,46 €/pers

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Ingrédients :

17,84 €

Filet de boeuf 600 g
Gingembre frais 3 cm
Sauce Worcestershire 10 cl
Concombre(s) 0,5
Persil plat 1 c. à soupe
Moutarde forte 1 c. à café
Huile d'olive 2 c. à soupe
Fleur de sel, poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 5 min
Repos 20 min

1

Pelez le gingembre, coupez-le en fines rondelles. Versez la sauce worcester et le gingembre dans un poêlon et portez à la limite de l'ébullition. Coupez le feu, couvrez et laissez infuser pendant 20 min. Filtrez, versez en bouteille hermétique et laissez refroidir.
2

Hachez au couteau la viande de boeuf ou moulinez-la fraichement.
3

Pelez le concombre et coupez-le en dés, hachez le persil plat et mélangez le tout au boeuf.
4

Fouettez le moutarde et l'huile d'olive et assaisonnez-en le tartare de boeuf.
5

Moulez-le avec un emporte piéce sur les assiettes et servez trés frais.

Astuces

Pour cette recette de Tartare de boeuf au gingembre, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartares, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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